恩施玉露借力非遺效應,大做“三茶”文章

恩施玉露借力非遺效應,大做“三茶”文章

9閱讀 2023-03-14 01:04 快訊

人類非遺 恩施玉露

一 “恩施玉露制作技藝”入列人類非遺慶典 一

近日,湖北省恩施州借首批春茶開采之際,在恩施市馬者村啟動了“恩施玉露制作技藝”入列人類非遺慶典,打造恩施玉露茶文化、茶產業(yè)、茶科技(以下簡稱“三茶”)示范基地。

《請你喝杯湖北茶》全媒體平臺作為受邀媒體之一,與茶界專家學者、非遺傳承人和茶企代表現(xiàn)場共同見證這一時刻。

恩施玉露:恩施州世界級“金名片”

中國十大名茶之一的“恩施玉露”產自湖北省恩施州,是我國歷史上保留下來的唯一蒸青針形綠茶,獨特的蒸青工藝使茶葉在加工過程中最大限度的保持了原質原色,其干茶翠綠、茶湯清綠、葉底嫩綠的“三綠”特征堪稱綠茶典范。

2022年,“恩施玉露”入選農業(yè)農村部農業(yè)品牌精品培育計劃,“恩施玉露制作技藝”作為“中國傳統(tǒng)制茶技藝及相關習俗”申遺的重要組成部分,入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄,成為恩施州的一張世界級“金名片”。

圖丨中國十大名茶之一“恩施玉露”

浙江大學茶葉研究所所長王岳飛作為茶學專家,全程參與了“中國茶”的世界非遺申報。此次,在接受采訪時表示,“每一個國家每兩年只有一個項目可以申報,申報還不一定能夠拿到,所以2022年我們國家茶方面,申遺成功,我覺得非常不容易,對促進中國茶和中國茶文化走向國際有非常重要的意義?!?/p>

圖丨浙江大學茶葉研究所所長王岳飛

“我們講茶的生長環(huán)境,一般離不開五個字,即:溫、光、水、氣、土?!蓖瑫r,他介紹道,“對恩施州這樣的地方,這五個字非常適合高端綠茶的生長,恩施玉露在茶界就是色香味形俱全的好茶?!?/p>

數(shù)字化改造:優(yōu)化恩施玉露制作環(huán)節(jié)

近年來,恩施玉露綠色有機、天然富硒、形如松針、味似甘露的特點被越來越多的人所熟知。其產量,也面臨了較大考驗。

圖丨校企簽約協(xié)作,優(yōu)化恩施玉露制作環(huán)節(jié)

目前,不少茶企基本實現(xiàn)茶葉生產“半自動”,“機械手”應用較多,但要想更好掌握“力度”與“火候”,批量打造網紅茶,還得讓茶葉本身的水分、溫度等“體質”更可感可知。

活動當天,凱迪克富硒茶業(yè)公司與華中農業(yè)大學圍繞傳感器設計與優(yōu)化簽訂了合作協(xié)議。

而像這樣的訂單,現(xiàn)場共簽訂協(xié)議金額2000萬元。合作攻關,重點優(yōu)化恩施玉露制作環(huán)節(jié),提高制茶品質和制茶效率,助力茶加工和茶品牌提檔升級。

圖丨華中農業(yè)大學茶學系主任、教授倪德江

華中農業(yè)大學茶學系主任、教授倪德江說道:“下一步要做的工作就是數(shù)字化改造,數(shù)字化改造有一個非常重要的工作要做,那就是水分的檢測、傳感器的優(yōu)化、設計、智能化控制,把這幾個工作做好以后,恩施玉露的整個生產線可以達到智能化數(shù)字化加工技術水平,產量可以達到人工的至少三倍以上?!?/p>

品牌化戰(zhàn)略:提升恩施玉露知名度

為了促進茶產業(yè)高質量發(fā)展,恩施州以打造品牌為抓手,大力推進“品牌化戰(zhàn)略”,常年在央視等各級媒體上投放廣告,帶領企業(yè)參加各類大型專業(yè)博覽會并舉辦專場推介會,連續(xù)三年為開設恩施玉露的品牌形象店實施獎補,今年還將繼續(xù)支持品牌形象店的開設,全方位地提升恩施玉露的知名度和市場占有率。

圖丨恩施玉露非物質文化傳承館

慶典上,還發(fā)布了恩施玉露今春新品別具特色——西蘭卡普暗紋的設計、中國傳統(tǒng)器皿鼎罐、代表中國禮節(jié)的禮茶杯、以及土家文化和古代工藝滿滿的茶器茶品,將伴隨陸續(xù)上市的春茶相繼在全國亮相。

圖丨恩施玉露形如松針、味似甘露

“茶產業(yè)為83萬茶農增收致富打下了堅實基礎,恩施州將統(tǒng)籌做好茶文化、茶產業(yè)、茶科技文章,全方位地提升恩施硒茶的知名度和市場占有率?!睋?jù)恩施州委常委、副州長王磊介紹。

目前,恩施州茶園面積超過180萬畝,基地規(guī)模穩(wěn)居全國地市級第4位、湖北首位,年產干茶超過13萬噸,綜合產值超過224億元。

來源:請你喝杯湖北茶

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